麺喰いの話 3月22日
3月22日(土曜日)の麺喰いの話です。(07時37分更新)最新福井トラベル情報 トップページ
岩本屋 （越前市）
福井県でTOPランクに入ると言われている 岩本屋 越前店です。 久しぶり(2年ぶりくらい）です。 らーめん ７００円 麺硬め・スープ普通・背脂普通・ネギ大目・メンマ焦がし無し 岩本屋さんの中太チヂレ麺は、一般より硬めですが 硬麺好きの管理人は、やっぱり硬麺をオーダーです。 背脂とネギで麺が全く見えませんね。 ↑トロトロチャーシューと ビッカース硬度 1648の麺↑(ｳｿ) チヂレ麺のこの硬さは個人的に直球ど真ん中ストライク！な硬さです。 この麺と硬さの双璧であった、福井のラーメン・餃子「ひろ」さんは 今はもう閉店されているので、現在、麺の硬さで一番すきなのは岩本屋さんです。 豚骨ベースに「旨み」まっしぐらのスープは、以前より若干濃い目に なっているような気がしました。昔は「濃い目スープ」を頼んでいた私ですが 今回の「普通」でもちょっと濃すぎる感じです。 でも、美味しいです。 それと、いつのまにやら値段が６３０→７００円に上がっていました。 まぁ、2年近く行ってないのでいつ上げたか分かりませんが、ラーメン１杯に ７００円は、ちょっと考えてしまいます。 もちろん、それだけの手間隙コストがかかっているのは分かりますが ラーメンって、もっと時間的にもお財布的にも手軽であってほしいと思います。 ごちそうさまでした。 店名 岩本屋武生店 住所 福井県越前市本保町23-1-1 電話 0778-24-3900
誠市 （鯖江市）
鯖江市の真宗誠照寺派本山誠照寺で行われた 誠市(まこといち）で食べたうどんの記事です。 誠市の特集記事は、コチラのページです。 かけだしうどん というネームのこのウドン、 中身は「揚げたてのコロッケ付き」という事です。 コロッケは注文してから揚げてくれます。 かけだしうどん４００円 コロッケが乗っているのかと思ったら別になっていました。 乗せました。 アチアチのうどんとアチアチのコロッケがアチアチですｗ うどんは平打ち麺で、思いの外にコシがありました。 市販の麺ということですが、これなら十分です。 コロッケとうどんの相性は、普通かな。 乗せずに、そのまま食べるのも良いかもしれません。 ごちそうさまでした。
御園飯店 その２ （鯖江市）
連投の御園飯店さんです。 前記事で御園さんのクオリティの高さにやられた 管理人は、その速度を測定に来ました（ホントはお腹すいただけ） 麺「日替わりひとつ」 お店「はーい」 さてと、北斗の拳、1冊だけ、、（学習した） お店「おまたせしましたー」 ・・・！！！ぜんぜん、お待たせされてませんが、、 注文から提供まで 実に４分弱。 「ええぃ、御園飯店の料理人はバケモノかっ！」 と、心の中のキャスバル兄さんが唸っていました。 主采は「ハムと野菜のオイスターソース炒め」です。 ボリュームも十分で、野菜もシャキシャキして 美味しかったです。 とても美味しゅうございました。 北斗の拳は殆ど読めませんでしたｗ ごちそうさまでした。 御園飯店(みそのはんてん） 福井県鯖江市水落町8-6 0778-51-6539 平日土11時~14時半 16時半~22時 日祝11時~21時半 不定休
御園飯店 （鯖江市）
鯖江市循環縦貫線沿いにある御園飯店(みそのはんてん）さんです。 先般、通りがかりに「日替わり定食 525円」という 看板を見て行きたいと思っていました。 お昼時もあって、かなり混み合っていましたがカウンターに 一席空きがあり、座れました（・・・・なんだかいやな予感が。） 混んでるからしばらくは待つだろうと思い「北斗の拳 １３~１５巻」を 取ってきて読み始めました。 そして、１３巻のユリアの兄・天狼凍牙拳のリュウガがトキに拳を震った その時です！ 日替わり定食 ５２５円 ・・・・・が来ました。 速い、速いよっ 御園飯店さん！ 管理人は「人がマンガ１冊読んでいる間に４~５冊読む」くらいなので 結構な速さで読むのですが、１巻すらも読めませんでした。 （トキ、命拾いしたな。。） ご飯は「すき屋」の普通盛りくらいの量で、サラダに浅漬けとスープに 主菜は豚肉のチリソース炒めです。 チリソース炒めの豚肉は、きちんと「衣」で包まれており食感がよく 旨みが閉じ込められており、美味しかったです。 この速さで、この味で、この価格、 御園飯店、なかなか侮り難いお店です。 ごちそうさまでした。 御園飯店(みそのはんてん） 福井県鯖江市水落町8-6 0778-51-6539 平日土11時~14時半 16時半~22時 日祝11時~21時半 不定休 ☆ お ま け ☆ ご存知の方も多いと思いますが、「＊＊飯店」というのは 中国では「＊＊ホテル」という意味だそうです。 それを聞いた日本人が「ええっーーー！」と言うのも良く聞きますが 逆に、中国の人が「飯店ってレストラン！？ えええええー！」 と驚愕するほうが、むしろ自然かと感じる管理人です。
ふく福 （鯖江市）
お気に入りのふく福さんです。 おろし蕎麦 大盛り ５００円 おろしのダシは別々に来ますが、写真ではぶっかけた後です。 おろし蕎麦の大根の辛味に唐辛子を加えてみました。 いつもながら、たっぷりのボリュームとお手ごろな価格、 素朴な味と、そしてふく福のおばちゃんの笑顔がGoodJobです。 ごちそうさまでした。 これからもよろしくおねがいします。 店名 ふく福 住所 福井県鯖江市桜町2丁目9-30 電話 0778-52-5939 定休日 火曜日午後
元祖らーめん中華一龍 （福井市）
杉の木台の一龍さんではありません。 そちらは「中華そば 一龍」さんで、 この記事は「元祖らーめん 中華一龍」（アピタ店）さんです。 最初に申し上げておきますが、今回、管理人の中で数少ない 「もう行かないなぁ」リストに記録されたお店です。 お昼どきでしたので、ほぼ満席の盛況ぶりで、かろうじて一人席が 空いたのでなんとか座れました。頼んだのは 醤油らーめん 硬麺です。 ここから起きた事象だけ書きます。 Ａ．座ったらすぐにお水とお絞りが来ました（Good） Ｂ．メニューが３つ向こうの席にしかありませんでした（よくある事 OK） Ｃ．５分しても注文を取りに来てくれません(忙しいから OK） Ｄ．らーめんは来ませんが伝票だけ来ました（システムなら OK） Ｅ．伝票に「硬麺」とちゃんと書いてあります（間違えにくく Good） Ｆ．４３分経過しましたがらーめんが来ません（・・・・ NG！） Ｇ．４４分後にらーめん来ましたが「遅れてすみません」等 一言も無し（・・・・ NG！！） Ｈ．麺がスーパーの茹でソフト麺を湯通しした時よりも更に柔らかく フニャフニャでした。（NG！！！） これを「硬い」というのは乳歯がまだの赤ん坊だけです。 現物写真 お昼どきに混むのは仕方ありません。そういうものです。 私も「席待ち」で長時間待つのは仕方無いと思います。 「席待ち」というのは「適切な時間で料理を提供できる人数を超えています」 というものです。それを承知で待つのですから１時間だろうが２時間だろうが 待って当たり前。何ら問題ありません。待ちたければ待つだけです。 しかし店内の席を提供した以上、昼ご飯時に「らーめん１杯で４０分以上待たせる」 というのずばり不満です。そして一言、「遅れてすみません」程度は ほしいものです。最後のフニャフニャ麺は「・・・・これは無いわ」のレベルです。 せめて、ＦＧＨのどれかひとつでも無ければ「仕方ないか」と思うのですが、 今回は無理でした。 このお店は「キタカタ」系列のお店で、「蔵」や管理人の好きな「無尽蔵」と 同じ系列です。ちょっと不思議に感じました。 さようなら。
さくら製麺 （鯖江市）
映画「UDON」に触発されてお店を開いたという さくら製麺さんです。 本場高松にもさくら製麺さんがありますが、何か 関連性があるのでしょうか？ご存知の方おられましたら 教えてください。 ｍ（＿ ＿）ｍ 最近、さくら製麺さんで変わったと感じた事をちょっと。 冷 生醤油 温玉 メニューが一新されていました。 シンプルになって分かりやすくなったと思います。 セットメニューなどもリーズナブルでお得ぽいです。 右は温玉を絡めたところ 変わらずコシもノドごしも良くて、美味しいうどんなのですが、 何気に太さが以前と違う気がしました。 比較してみました （左）ちょっと前 （右）現在 (麺の照りは露出の違いです） 麺が細く(薄く？）なっています。また少しネジレている感じもします。 ちょっと前は「芯の強いムチムチっとした食感」だったのが 現在は「弾力のあるニュっとした食感」になっていました。 ・・・これじゃ、わかんないですねｗ 別に以前より「美味しくなくなった」訳ではなく、変わらず美味しいですが 太さや食感が変わった事により、ダシやツユとの相性も変わってました。 これは想像ですが、注文を受けてからうどんが出来上がるまでの 時間を短縮するために麺の太さを変えたのではないでしょうか。 以前より、若干速くなっている気がしましたから。(未検証） 個人的に、色々と工夫したり変わったり店主の思い入れがあったりする さくら製麺さんは、どこかしら「丸木屋」さんと似た空気を感じています。 ごちそうさまでした。 さくら製麺 鯖江市三六町1-14-6 0778-29-0032
たかさと庵 （鯖江市）
フリーペーパーで知ったお蕎麦屋さんです。 地図上などでは位置的にイマひとつ分かりにくいのですが 通りにノボリが立ってますので、それを目印に曲がれば すぐに分かりました。 お店の前で 小さくまとめられた店内には、ご主人手作り？のメニューがありました。 お茶やお水、おしぼりなどはセルフです。 ☆メニューについてはまた後で。 辛味おろし蕎麦＋おろし蕎麦＝西山 割り箸は無し。 軽めのボリュームで2種類のお蕎麦が楽しめて ６００円です。 ＾＾ リーズナブルですね。また割り箸が無いのも環境によさそうです。 麺の風味もコシもよく、薄めのダシによく合います。 辛味だいこんも、ほど良い辛さです。 ６００円でお得感の強い、美味しいお蕎麦でした。 ごちそうさまでした。 たかさと庵 鯖江市鳥羽２丁目２-３２-３ TEL 0778-52-3628 営業時間 11:00~2:30 4:30~9:00頃 定休日 月曜日 ☆メニューについて 写真のメニューは一部ですが、この2種盛りの 「西山(にしやま）」「足羽(あすわ）山」「日野山」というのは福井の山の名前です。 これはお蕎麦の組み合わせによって分けられているようです。 Ａ．辛味おろし蕎麦 Ｂ．おろし蕎麦 Ｃ．とろろ蕎麦 とすると、 西山＝ＡＢ 足羽山＝ＢＣ 日野山＝ＡＣ となります。 ご店主の工夫を感じるメニューでした。
450円そばと400円定食
今日は批評めいた内容なので、そのお店の名前は書きません。 「＊＊食堂」といったフランチャイズのお店があります。 その土地土地の名前が「＊＊」の所に入って地域型の雰囲気を 巧く出すネーミングになっています。 形態は「セルフ」という流れで、棚や冷蔵ショーケースにある一品料理を 食べたい分とって、レジでお会計してから自分でテーブルまで運んで 食べるスタイルです。 料理は和食がメインで「家庭料理」という感覚を大事にしているようです。 価格も手ごろで、時々使っています。 そんなお店のある一店が看板を変えていたので「あれ？」と思って見たところ 「手打ちそば」「自慢のそば」とノボリや看板に書いてあります。 麺喰いの食指がうごいたので、お店に入りました。 店内は「＊＊食堂」の頃と変わりありませんが、商品群がやや異なっていました（略） ともあれ、「自慢のそば」を食べるべく「おろし蕎麦 ４５０円」を注文しました。 (麺系は調理してから、お店の人が持ってきてくれるので）席で待っていると、 おろし蕎麦が来ました。 おろし蕎麦 ４５０円 量が少ないです。ネギなどから比較して想像ください。 しかし４５０円で少量の蕎麦、と言うのは蕎麦専門店ではよくある事ですし、 「自慢のそば」と言われるので、味をみてからの話です。 （発色が違いますが、それはカメラの性能です） 麺がプツプツきれます。水分が足りないのか寝かせすぎたのでしょうか。 加えて麺にコシがありません、茹で時間を間違えたのでしょうか？ ダシは薄味で変わっていて面白いのですが、蕎麦とダシがかみ合いません。 メニューでもトップ位置にかかれており、ノボリや看板と目立つ宣伝ですから 明らかに主力としたい商品でしょうが、 「この蕎麦のどこが自慢なのか？」と疑問を感じずにいられません。 まずい などとは言いません。 しかし客の一人として蕎麦好きの１人として、ガッカリしました。 さて、今日は形態の変わっていない近所の「神明食堂」に行って来ました。 ご飯 小 ＋ 卵焼き ＋ アジフライ ４００円 この定食は４００円です。 私は麺好きですが、前述のおろし蕎麦と定食なら、迷わずコチラです。 ごちそうさまでした。
大もりそば 支店 （福井市）
ちょっと、涙目です。。。 福井市の福鉄 浅水(あそうず）駅近くにある 大もりそば 支店です。 支店というので本店はどこか？といえば、福井市の 裁判所前だそうです。 さて、大もりそば・・といっても「大盛り」って訳ではありませんが 「辛味蕎麦」が美味しいと聞いてやってきました。 急須＆お茶 お茶は大盛りでも辛くもないです（当たり前） 辛味そば ６００円 辛味そばというのは、使われている大根が「辛味だいこん」という種類で 丸っこいカブのような形をした大根です。収穫時期が７月と１２月~１月らしく 年中食べれる大根ではないようです。 おダシです。 特段に辛そうではありません。 では、いただきます。 麺は舌ざわりの良い丸みのある味です。 辛味そばと言ってもそれほど辛いとは思いませんでした、、、 食べ始めて５秒間くらいは。。。 辛い辛い!!! カ ラ イッ！ 品名に偽りなし！ めっぽう辛いです、いやホント。 唐辛子でも和カラシでもワサビでもハバロネのどれとも違う 極めて純粋な？辛味です。 ツンと来る辛味が喉から鼻へ抜けて、もう一回頭に戻ってきます。 まるで冬場にカキ氷を一気にかっ込んだようで、 これは凄かったです。辛味耐性の高い管理人も２杯目には 涙目でした、、、（；＿；） しかし、美味しかった。 そばの風味は微かにしか分からなかったけど、雑味の無い辛さが これほど押し寄せてくる食べ物は他に無いように思います。 名物といわれる大もりそばの辛味そば。 季節限定ですので、メニューにあったら是非どうぞ。（＾＾ (但し、辛味耐性の低い人は２人で１食が良いかも） ごちそうさまでした。 福井県福井市浅水町104-6 0776-38-2386
はなまるうどん （鯖江市）
雪も一休みのここ数日です。 過去記事(2007/01）にも書いた「スロープの滑り止め」は 今年も設置されています。 きちんと継承されているのは良いですね、おかげで子供が 歩いているのを安心して見てられます。(よその子ですが） さて、いつものようにシンプルな(客単価の低い）オーダーを。 冷 醤油 小 １８９円 異論はございましょうが、うどんは 冷(ひや）です！ やっぱり冷です！ 特にコシが重要な要素である讃岐うどんは冷が一番だと思うのです。 鰹節＋天カス シンプルながら麺と具と醤油が調和した一食です。 この構成を思いついた人は偉い、と思う管理人です。 ごちそうさまでした。 ◆住所：福井県鯖江市神中町２-５７ ◆電話番号：0778-52-8704 ◆営業時間：10:00~23:30
丸木屋 （鯖江市）
久しぶりの丸木屋さんです。 投稿を見ると2006年11月が最終ですが、記事以外でも 行っておりますので、数ヶ月ぶりでしょうか。 ラーメン ６４０円 豚骨 鶏がら 魚介のトリプルスープにクセの無い 平麺が馴染みます。 逆に味の深いチヂレ麺などではスープが負けるので この麺が良いのでしょう。 サービスのネギも健在です。 先般に値上げされたという事ですが、６４０円という価格は 丸木屋さんのラーメンならアリでしょう。 色々とこだわりをもって頑張っておられます。 個性の強いラーメンなので、万人ウケするか？といえば 難しい面もあるでしょう。 しかし、他店にはなかなか見られない種類のラーメンですので 近くまでお越しの際は、一度お試しあれ。 ごちそうさまでした。 鯖江市北野町2-723 0778-52-6398 11：00-15：00 17：00-24：00 ☆お ま け☆ 座布団が小さくて落ち着かないので、予算あったら代えてくださいｗ
無尽蔵 （福井市）
ラーメンの麺において、もっともお気に入りなお店 無尽蔵 さんです。 鶏がら醤油 太麺 660円 麺にこだわる無尽蔵さんの麺の量は２５５ｇで、一般的な ラーメンより大目です。 独特の「ぷりぷりでツルツル」とした太麺の食感が楽しいです。 具材も美味しいです。 ごちそうさまでした。 福井市渕１丁目４２１４番地 営業時間 11:00-22:30 0776-35-9551
勝山へ小旅行 3510円の旅(長文）
たつやさんの記事に触発されて。(ただの食いしん坊？） 今日は敦賀に行く計画があったのですが 道路事情がよろしくないので、計画変更して 電車で勝山に行く事にしました。 ルートは 福鉄 水落(パークアンドライド） ↓ 福井 えち鉄 福井 ↓ 勝山 八助(そば）→南茂(お好み焼き）→はまや(コロッケ） ↓ 同条件で帰路 テーマは「電車と歩きでまったり」です。 福鉄 水落駅 ※１ パークアンドアライドというのは駅に隣接して 無料の駐車場があり、そこに駐車して電車で出かけるという 仕組みです。交通渋滞の改善やCo2排出削減などに効果が あると言われている取り組みです。 福鉄 えちぜん鉄道 福井駅から乗り換えです。 えちぜん鉄道の車両は愛知万博で使用されていた MC610１形と呼ばれる車両が福井に来ています。 大変程度が良く乗り心地が快適でした。 アテンダントさん。 えちぜん鉄道には、通勤時などを除いてアテンダントが 乗車されています。切符の販売や乗換え案内、観光紹介 また、キティちゃんのえちてつストラップなども販売されて おりました。 写真１枚おねがいしましたら快諾いただけました。 すてきな笑顔ですね。勤務中にありがとうございました ＾＾ えち鉄のアテンダントさんの本がAmazonから出版されています。 勝山まであと少しの線路です。この時の私は鉄ちゃんですねｗ 勝山駅から少し歩くと九頭竜川に架かる橋に着きます。 静と凛とその奥に生を感じる風景です。 お店の場所がわかりにくいという「八助(はちすけ）」さんです。 なお詳しくは別記事にて。 南茂やさん 店内 お好み焼き、今川焼き どちらも ７０円という破格の 価格設定です。 お好み焼き 「昭和」というなつかしい雰囲気がたっぷりのお店です。 管理人が店内でいただいている間も、ひっきりなしにお客さんが 来られていました。地元に愛されているお店ですね。 お好み焼き、美味しかったです。ごちそうさまでした。 場所は芳野町ですが、詳しくは自力で調べてみましょう。 この雰囲気とお好み焼きは調べて足を運ぶ価値が十分にあります。 肉のはまやさん コロッケ ５０円×３コ このお店は最初は計画に入ってなかったのですが、八助さんで 南茂さんへの道を教えてもらったときに「美味しいコロッケありますよ」と 教えていただいたので、帰りに寄りました。 その場で揚げたコロッケは、勝山駅で待合中に頂きました。 しっかりした厚い具とサクサクの衣が美味しかったです。 ソースが無かったのが ちと残念。 旅行総時間 およそ ６時間 総費用 電車往復 １２００円 + 食費 ２３１０円 勝山市というのは、どこかしら昭和の雰囲気の残っている 街のように感じました。 たくさん歩いたので、ちょっと疲れましたが楽しかったです。 春になったらレンタサイクル借りて、また行ってみたいです。
八助 （勝山市）
勝山への小旅行で寄った「八助」(はちすけ）で たつやさんの記事で知ったお蕎麦屋さんです。(小旅行の別記事） えちぜん鉄道 勝山駅から歩いて本町通を抜けて トータル１５分くらいでしょうか、大きい道に 木の案内板が出ています。 少し歩くとお店に着きました。丁度 団体さんが 帰った所のようでした。 おろし蕎麦 ４３０円 うーん、、、、これは・・・旨い。 麺は蕎麦の風味がしっかりして、かなり細切りなのにコシがあり しかも喉ごしが良い。程よい辛味の汁も麺にぴったり合ってます。 これは美味しいです。 お腹も空いていたので、更にざる蕎麦を注文。 ざるそば ６００円 ダシと麺の相性が絶妙で おろし蕎麦に負けず劣らぬ美味しさです。 ごちそうさまでした。 福井県勝山市栄町1-1-8 TEL.0779-88-0516 【そば】AM11:00-PM2:00、PM5:00-PM9:00 定休日 木曜日 追伸 南茂への道を尋ねた所、お嬢さんに丁寧に教えて頂きました。 おかげで迷わず辿り着けました。 ありがとうございました。＾＾
福井県でTOPランクに入ると言われている 岩本屋 越前店です。 久しぶり(2年ぶりくらい）です。 らーめん ７００円 麺硬め・スープ普通・背脂普通・ネギ大目・メンマ焦がし無し 岩本屋さんの中太チヂレ麺は、一般より硬めですが 硬麺好きの管理人は、やっぱり硬麺をオーダーです。 背脂とネギで麺が全く見えませんね。 ↑トロトロチャーシューと ビッカース硬度 1648の麺↑(ｳｿ) チヂレ麺のこの硬さは個人的に直球ど真ん中ストライク！な硬さです。 この麺と硬さの双璧であった、福井のラーメン・餃子「ひろ」さんは 今はもう閉店されているので、現在、麺の硬さで一番すきなのは岩本屋さんです。 豚骨ベースに「旨み」まっしぐらのスープは、以前より若干濃い目に なっているような気がしました。昔は「濃い目スープ」を頼んでいた私ですが 今回の「普通」でもちょっと濃すぎる感じです。 でも、美味しいです。 それと、いつのまにやら値段が６３０→７００円に上がっていました。 まぁ、2年近く行ってないのでいつ上げたか分かりませんが、ラーメン１杯に ７００円は、ちょっと考えてしまいます。 もちろん、それだけの手間隙コストがかかっているのは分かりますが ラーメンって、もっと時間的にもお財布的にも手軽であってほしいと思います。 ごちそうさまでした。 店名 岩本屋武生店 住所 福井県越前市本保町23-1-1 電話 0778-24-3900
誠市 （鯖江市）
鯖江市の真宗誠照寺派本山誠照寺で行われた 誠市(まこといち）で食べたうどんの記事です。 誠市の特集記事は、コチラのページです。 かけだしうどん というネームのこのウドン、 中身は「揚げたてのコロッケ付き」という事です。 コロッケは注文してから揚げてくれます。 かけだしうどん４００円 コロッケが乗っているのかと思ったら別になっていました。 乗せました。 アチアチのうどんとアチアチのコロッケがアチアチですｗ うどんは平打ち麺で、思いの外にコシがありました。 市販の麺ということですが、これなら十分です。 コロッケとうどんの相性は、普通かな。 乗せずに、そのまま食べるのも良いかもしれません。 ごちそうさまでした。
御園飯店 その２ （鯖江市）
連投の御園飯店さんです。 前記事で御園さんのクオリティの高さにやられた 管理人は、その速度を測定に来ました（ホントはお腹すいただけ） 麺「日替わりひとつ」 お店「はーい」 さてと、北斗の拳、1冊だけ、、（学習した） お店「おまたせしましたー」 ・・・！！！ぜんぜん、お待たせされてませんが、、 注文から提供まで 実に４分弱。 「ええぃ、御園飯店の料理人はバケモノかっ！」 と、心の中のキャスバル兄さんが唸っていました。 主采は「ハムと野菜のオイスターソース炒め」です。 ボリュームも十分で、野菜もシャキシャキして 美味しかったです。 とても美味しゅうございました。 北斗の拳は殆ど読めませんでしたｗ ごちそうさまでした。 御園飯店(みそのはんてん） 福井県鯖江市水落町8-6 0778-51-6539 平日土11時~14時半 16時半~22時 日祝11時~21時半 不定休
御園飯店 （鯖江市）
鯖江市循環縦貫線沿いにある御園飯店(みそのはんてん）さんです。 先般、通りがかりに「日替わり定食 525円」という 看板を見て行きたいと思っていました。 お昼時もあって、かなり混み合っていましたがカウンターに 一席空きがあり、座れました（・・・・なんだかいやな予感が。） 混んでるからしばらくは待つだろうと思い「北斗の拳 １３~１５巻」を 取ってきて読み始めました。 そして、１３巻のユリアの兄・天狼凍牙拳のリュウガがトキに拳を震った その時です！ 日替わり定食 ５２５円 ・・・・・が来ました。 速い、速いよっ 御園飯店さん！ 管理人は「人がマンガ１冊読んでいる間に４~５冊読む」くらいなので 結構な速さで読むのですが、１巻すらも読めませんでした。 （トキ、命拾いしたな。。） ご飯は「すき屋」の普通盛りくらいの量で、サラダに浅漬けとスープに 主菜は豚肉のチリソース炒めです。 チリソース炒めの豚肉は、きちんと「衣」で包まれており食感がよく 旨みが閉じ込められており、美味しかったです。 この速さで、この味で、この価格、 御園飯店、なかなか侮り難いお店です。 ごちそうさまでした。 御園飯店(みそのはんてん） 福井県鯖江市水落町8-6 0778-51-6539 平日土11時~14時半 16時半~22時 日祝11時~21時半 不定休 ☆ お ま け ☆ ご存知の方も多いと思いますが、「＊＊飯店」というのは 中国では「＊＊ホテル」という意味だそうです。 それを聞いた日本人が「ええっーーー！」と言うのも良く聞きますが 逆に、中国の人が「飯店ってレストラン！？ えええええー！」 と驚愕するほうが、むしろ自然かと感じる管理人です。
ふく福 （鯖江市）
お気に入りのふく福さんです。 おろし蕎麦 大盛り ５００円 おろしのダシは別々に来ますが、写真ではぶっかけた後です。 おろし蕎麦の大根の辛味に唐辛子を加えてみました。 いつもながら、たっぷりのボリュームとお手ごろな価格、 素朴な味と、そしてふく福のおばちゃんの笑顔がGoodJobです。 ごちそうさまでした。 これからもよろしくおねがいします。 店名 ふく福 住所 福井県鯖江市桜町2丁目9-30 電話 0778-52-5939 定休日 火曜日午後
元祖らーめん中華一龍 （福井市）
杉の木台の一龍さんではありません。 そちらは「中華そば 一龍」さんで、 この記事は「元祖らーめん 中華一龍」（アピタ店）さんです。 最初に申し上げておきますが、今回、管理人の中で数少ない 「もう行かないなぁ」リストに記録されたお店です。 お昼どきでしたので、ほぼ満席の盛況ぶりで、かろうじて一人席が 空いたのでなんとか座れました。頼んだのは 醤油らーめん 硬麺です。 ここから起きた事象だけ書きます。 Ａ．座ったらすぐにお水とお絞りが来ました（Good） Ｂ．メニューが３つ向こうの席にしかありませんでした（よくある事 OK） Ｃ．５分しても注文を取りに来てくれません(忙しいから OK） Ｄ．らーめんは来ませんが伝票だけ来ました（システムなら OK） Ｅ．伝票に「硬麺」とちゃんと書いてあります（間違えにくく Good） Ｆ．４３分経過しましたがらーめんが来ません（・・・・ NG！） Ｇ．４４分後にらーめん来ましたが「遅れてすみません」等 一言も無し（・・・・ NG！！） Ｈ．麺がスーパーの茹でソフト麺を湯通しした時よりも更に柔らかく フニャフニャでした。（NG！！！） これを「硬い」というのは乳歯がまだの赤ん坊だけです。 現物写真 お昼どきに混むのは仕方ありません。そういうものです。 私も「席待ち」で長時間待つのは仕方無いと思います。 「席待ち」というのは「適切な時間で料理を提供できる人数を超えています」 というものです。それを承知で待つのですから１時間だろうが２時間だろうが 待って当たり前。何ら問題ありません。待ちたければ待つだけです。 しかし店内の席を提供した以上、昼ご飯時に「らーめん１杯で４０分以上待たせる」 というのずばり不満です。そして一言、「遅れてすみません」程度は ほしいものです。最後のフニャフニャ麺は「・・・・これは無いわ」のレベルです。 せめて、ＦＧＨのどれかひとつでも無ければ「仕方ないか」と思うのですが、 今回は無理でした。 このお店は「キタカタ」系列のお店で、「蔵」や管理人の好きな「無尽蔵」と 同じ系列です。ちょっと不思議に感じました。 さようなら。
さくら製麺 （鯖江市）
映画「UDON」に触発されてお店を開いたという さくら製麺さんです。 本場高松にもさくら製麺さんがありますが、何か 関連性があるのでしょうか？ご存知の方おられましたら 教えてください。 ｍ（＿ ＿）ｍ 最近、さくら製麺さんで変わったと感じた事をちょっと。 冷 生醤油 温玉 メニューが一新されていました。 シンプルになって分かりやすくなったと思います。 セットメニューなどもリーズナブルでお得ぽいです。 右は温玉を絡めたところ 変わらずコシもノドごしも良くて、美味しいうどんなのですが、 何気に太さが以前と違う気がしました。 比較してみました （左）ちょっと前 （右）現在 (麺の照りは露出の違いです） 麺が細く(薄く？）なっています。また少しネジレている感じもします。 ちょっと前は「芯の強いムチムチっとした食感」だったのが 現在は「弾力のあるニュっとした食感」になっていました。 ・・・これじゃ、わかんないですねｗ 別に以前より「美味しくなくなった」訳ではなく、変わらず美味しいですが 太さや食感が変わった事により、ダシやツユとの相性も変わってました。 これは想像ですが、注文を受けてからうどんが出来上がるまでの 時間を短縮するために麺の太さを変えたのではないでしょうか。 以前より、若干速くなっている気がしましたから。(未検証） 個人的に、色々と工夫したり変わったり店主の思い入れがあったりする さくら製麺さんは、どこかしら「丸木屋」さんと似た空気を感じています。 ごちそうさまでした。 さくら製麺 鯖江市三六町1-14-6 0778-29-0032
たかさと庵 （鯖江市）
フリーペーパーで知ったお蕎麦屋さんです。 地図上などでは位置的にイマひとつ分かりにくいのですが 通りにノボリが立ってますので、それを目印に曲がれば すぐに分かりました。 お店の前で 小さくまとめられた店内には、ご主人手作り？のメニューがありました。 お茶やお水、おしぼりなどはセルフです。 ☆メニューについてはまた後で。 辛味おろし蕎麦＋おろし蕎麦＝西山 割り箸は無し。 軽めのボリュームで2種類のお蕎麦が楽しめて ６００円です。 ＾＾ リーズナブルですね。また割り箸が無いのも環境によさそうです。 麺の風味もコシもよく、薄めのダシによく合います。 辛味だいこんも、ほど良い辛さです。 ６００円でお得感の強い、美味しいお蕎麦でした。 ごちそうさまでした。 たかさと庵 鯖江市鳥羽２丁目２-３２-３ TEL 0778-52-3628 営業時間 11:00~2:30 4:30~9:00頃 定休日 月曜日 ☆メニューについて 写真のメニューは一部ですが、この2種盛りの 「西山(にしやま）」「足羽(あすわ）山」「日野山」というのは福井の山の名前です。 これはお蕎麦の組み合わせによって分けられているようです。 Ａ．辛味おろし蕎麦 Ｂ．おろし蕎麦 Ｃ．とろろ蕎麦 とすると、 西山＝ＡＢ 足羽山＝ＢＣ 日野山＝ＡＣ となります。 ご店主の工夫を感じるメニューでした。
450円そばと400円定食
今日は批評めいた内容なので、そのお店の名前は書きません。 「＊＊食堂」といったフランチャイズのお店があります。 その土地土地の名前が「＊＊」の所に入って地域型の雰囲気を 巧く出すネーミングになっています。 形態は「セルフ」という流れで、棚や冷蔵ショーケースにある一品料理を 食べたい分とって、レジでお会計してから自分でテーブルまで運んで 食べるスタイルです。 料理は和食がメインで「家庭料理」という感覚を大事にしているようです。 価格も手ごろで、時々使っています。 そんなお店のある一店が看板を変えていたので「あれ？」と思って見たところ 「手打ちそば」「自慢のそば」とノボリや看板に書いてあります。 麺喰いの食指がうごいたので、お店に入りました。 店内は「＊＊食堂」の頃と変わりありませんが、商品群がやや異なっていました（略） ともあれ、「自慢のそば」を食べるべく「おろし蕎麦 ４５０円」を注文しました。 (麺系は調理してから、お店の人が持ってきてくれるので）席で待っていると、 おろし蕎麦が来ました。 おろし蕎麦 ４５０円 量が少ないです。ネギなどから比較して想像ください。 しかし４５０円で少量の蕎麦、と言うのは蕎麦専門店ではよくある事ですし、 「自慢のそば」と言われるので、味をみてからの話です。 （発色が違いますが、それはカメラの性能です） 麺がプツプツきれます。水分が足りないのか寝かせすぎたのでしょうか。 加えて麺にコシがありません、茹で時間を間違えたのでしょうか？ ダシは薄味で変わっていて面白いのですが、蕎麦とダシがかみ合いません。 メニューでもトップ位置にかかれており、ノボリや看板と目立つ宣伝ですから 明らかに主力としたい商品でしょうが、 「この蕎麦のどこが自慢なのか？」と疑問を感じずにいられません。 まずい などとは言いません。 しかし客の一人として蕎麦好きの１人として、ガッカリしました。 さて、今日は形態の変わっていない近所の「神明食堂」に行って来ました。 ご飯 小 ＋ 卵焼き ＋ アジフライ ４００円 この定食は４００円です。 私は麺好きですが、前述のおろし蕎麦と定食なら、迷わずコチラです。 ごちそうさまでした。
大もりそば 支店 （福井市）
ちょっと、涙目です。。。 福井市の福鉄 浅水(あそうず）駅近くにある 大もりそば 支店です。 支店というので本店はどこか？といえば、福井市の 裁判所前だそうです。 さて、大もりそば・・といっても「大盛り」って訳ではありませんが 「辛味蕎麦」が美味しいと聞いてやってきました。 急須＆お茶 お茶は大盛りでも辛くもないです（当たり前） 辛味そば ６００円 辛味そばというのは、使われている大根が「辛味だいこん」という種類で 丸っこいカブのような形をした大根です。収穫時期が７月と１２月~１月らしく 年中食べれる大根ではないようです。 おダシです。 特段に辛そうではありません。 では、いただきます。 麺は舌ざわりの良い丸みのある味です。 辛味そばと言ってもそれほど辛いとは思いませんでした、、、 食べ始めて５秒間くらいは。。。 辛い辛い!!! カ ラ イッ！ 品名に偽りなし！ めっぽう辛いです、いやホント。 唐辛子でも和カラシでもワサビでもハバロネのどれとも違う 極めて純粋な？辛味です。 ツンと来る辛味が喉から鼻へ抜けて、もう一回頭に戻ってきます。 まるで冬場にカキ氷を一気にかっ込んだようで、 これは凄かったです。辛味耐性の高い管理人も２杯目には 涙目でした、、、（；＿；） しかし、美味しかった。 そばの風味は微かにしか分からなかったけど、雑味の無い辛さが これほど押し寄せてくる食べ物は他に無いように思います。 名物といわれる大もりそばの辛味そば。 季節限定ですので、メニューにあったら是非どうぞ。（＾＾ (但し、辛味耐性の低い人は２人で１食が良いかも） ごちそうさまでした。 福井県福井市浅水町104-6 0776-38-2386
はなまるうどん （鯖江市）
雪も一休みのここ数日です。 過去記事(2007/01）にも書いた「スロープの滑り止め」は 今年も設置されています。 きちんと継承されているのは良いですね、おかげで子供が 歩いているのを安心して見てられます。(よその子ですが） さて、いつものようにシンプルな(客単価の低い）オーダーを。 冷 醤油 小 １８９円 異論はございましょうが、うどんは 冷(ひや）です！ やっぱり冷です！ 特にコシが重要な要素である讃岐うどんは冷が一番だと思うのです。 鰹節＋天カス シンプルながら麺と具と醤油が調和した一食です。 この構成を思いついた人は偉い、と思う管理人です。 ごちそうさまでした。 ◆住所：福井県鯖江市神中町２-５７ ◆電話番号：0778-52-8704 ◆営業時間：10:00~23:30
丸木屋 （鯖江市）
久しぶりの丸木屋さんです。 投稿を見ると2006年11月が最終ですが、記事以外でも 行っておりますので、数ヶ月ぶりでしょうか。 ラーメン ６４０円 豚骨 鶏がら 魚介のトリプルスープにクセの無い 平麺が馴染みます。 逆に味の深いチヂレ麺などではスープが負けるので この麺が良いのでしょう。 サービスのネギも健在です。 先般に値上げされたという事ですが、６４０円という価格は 丸木屋さんのラーメンならアリでしょう。 色々とこだわりをもって頑張っておられます。 個性の強いラーメンなので、万人ウケするか？といえば 難しい面もあるでしょう。 しかし、他店にはなかなか見られない種類のラーメンですので 近くまでお越しの際は、一度お試しあれ。 ごちそうさまでした。 鯖江市北野町2-723 0778-52-6398 11：00-15：00 17：00-24：00 ☆お ま け☆ 座布団が小さくて落ち着かないので、予算あったら代えてくださいｗ
無尽蔵 （福井市）
ラーメンの麺において、もっともお気に入りなお店 無尽蔵 さんです。 鶏がら醤油 太麺 660円 麺にこだわる無尽蔵さんの麺の量は２５５ｇで、一般的な ラーメンより大目です。 独特の「ぷりぷりでツルツル」とした太麺の食感が楽しいです。 具材も美味しいです。 ごちそうさまでした。 福井市渕１丁目４２１４番地 営業時間 11:00-22:30 0776-35-9551
勝山へ小旅行 3510円の旅(長文）
たつやさんの記事に触発されて。(ただの食いしん坊？） 今日は敦賀に行く計画があったのですが 道路事情がよろしくないので、計画変更して 電車で勝山に行く事にしました。 ルートは 福鉄 水落(パークアンドライド） ↓ 福井 えち鉄 福井 ↓ 勝山 八助(そば）→南茂(お好み焼き）→はまや(コロッケ） ↓ 同条件で帰路 テーマは「電車と歩きでまったり」です。 福鉄 水落駅 ※１ パークアンドアライドというのは駅に隣接して 無料の駐車場があり、そこに駐車して電車で出かけるという 仕組みです。交通渋滞の改善やCo2排出削減などに効果が あると言われている取り組みです。 福鉄 えちぜん鉄道 福井駅から乗り換えです。 えちぜん鉄道の車両は愛知万博で使用されていた MC610１形と呼ばれる車両が福井に来ています。 大変程度が良く乗り心地が快適でした。 アテンダントさん。 えちぜん鉄道には、通勤時などを除いてアテンダントが 乗車されています。切符の販売や乗換え案内、観光紹介 また、キティちゃんのえちてつストラップなども販売されて おりました。 写真１枚おねがいしましたら快諾いただけました。 すてきな笑顔ですね。勤務中にありがとうございました ＾＾ えち鉄のアテンダントさんの本がAmazonから出版されています。 勝山まであと少しの線路です。この時の私は鉄ちゃんですねｗ 勝山駅から少し歩くと九頭竜川に架かる橋に着きます。 静と凛とその奥に生を感じる風景です。 お店の場所がわかりにくいという「八助(はちすけ）」さんです。 なお詳しくは別記事にて。 南茂やさん 店内 お好み焼き、今川焼き どちらも ７０円という破格の 価格設定です。 お好み焼き 「昭和」というなつかしい雰囲気がたっぷりのお店です。 管理人が店内でいただいている間も、ひっきりなしにお客さんが 来られていました。地元に愛されているお店ですね。 お好み焼き、美味しかったです。ごちそうさまでした。 場所は芳野町ですが、詳しくは自力で調べてみましょう。 この雰囲気とお好み焼きは調べて足を運ぶ価値が十分にあります。 肉のはまやさん コロッケ ５０円×３コ このお店は最初は計画に入ってなかったのですが、八助さんで 南茂さんへの道を教えてもらったときに「美味しいコロッケありますよ」と 教えていただいたので、帰りに寄りました。 その場で揚げたコロッケは、勝山駅で待合中に頂きました。 しっかりした厚い具とサクサクの衣が美味しかったです。 ソースが無かったのが ちと残念。 旅行総時間 およそ ６時間 総費用 電車往復 １２００円 + 食費 ２３１０円 勝山市というのは、どこかしら昭和の雰囲気の残っている 街のように感じました。 たくさん歩いたので、ちょっと疲れましたが楽しかったです。 春になったらレンタサイクル借りて、また行ってみたいです。
八助 （勝山市）
勝山への小旅行で寄った「八助」(はちすけ）で たつやさんの記事で知ったお蕎麦屋さんです。(小旅行の別記事） えちぜん鉄道 勝山駅から歩いて本町通を抜けて トータル１５分くらいでしょうか、大きい道に 木の案内板が出ています。 少し歩くとお店に着きました。丁度 団体さんが 帰った所のようでした。 おろし蕎麦 ４３０円 うーん、、、、これは・・・旨い。 麺は蕎麦の風味がしっかりして、かなり細切りなのにコシがあり しかも喉ごしが良い。程よい辛味の汁も麺にぴったり合ってます。 これは美味しいです。 お腹も空いていたので、更にざる蕎麦を注文。 ざるそば ６００円 ダシと麺の相性が絶妙で おろし蕎麦に負けず劣らぬ美味しさです。 ごちそうさまでした。 福井県勝山市栄町1-1-8 TEL.0779-88-0516 【そば】AM11:00-PM2:00、PM5:00-PM9:00 定休日 木曜日 追伸 南茂への道を尋ねた所、お嬢さんに丁寧に教えて頂きました。 おかげで迷わず辿り着けました。 ありがとうございました。＾＾
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●調理器具
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■セラミックマルチパン
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■パスタ・エクスプレス
お湯を注ぐだけでアルデンテの仕上がり！
■フードセーバー
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■ほっとく圧力鍋
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●生活用品
■ジェマジック
身の回りをキラキラにしてくれる魔法のツール！
■スイブルスイーパー
軽い！使いやすい！パワフル掃除機
■スーパー風呂バンス1000
手軽にポン！ガス・水道代を大幅節約！
■洗剤革命
「革命的」な洗剤
■NEW洗剤革命2
“洗剤革命”が進化しました！
■テーブルメイト
座ったままラクラク引き寄せられるテーブル
■ボディポッド
様々な用途に使えピッタリくつろげる万能ソファ
■ルンバディスカバリー
本格的お掃除ロボット
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●美容・健康用品
■アブラウンジ
難しいエクササイズ伸縮角度を可能にする！
■イージーカーブ
1日たった5分で理想のバストラインに！
■イージーシェイパー
７種類のシェイプアップマシーンが一台に！
■イオンデュオ
１台で４つの美肌トリートメント
■ウォークフリー
バランス強化型インソール
■ウルトラギアー
疲れた脚を明日に持ち越さないために
■うれっこ二の腕スリム
1日たったの60秒で二の腕がスリムに！
■エクサシェイプ
履くだけで下半身筋トレができるスパッツ！
■くびれメイカー
装着するだけでウエストがサイズダウン！
■毛穴ソニックブラシ
毛穴洗浄＆頭皮マッサージブラシ
■Ｋ−１ＥＸ リアルサウナスーツ
最強の脂肪燃焼を実現する本物のサウナスーツ
■コアリズム
ラテンダンスでメリハリボディ！
■骨骨先生の腰用サポートベルト
骨骨先生が考案した磁気治療コルセット
■サーフボーイ
波乗り運動で手軽にフィットネス！
■サウナベルト
体に巻くだけ簡単サウナダイエット！
■シーレーザー
ムダ毛のお手入れ手間いらず！
■シークレットスリマー
“モデル級”のカラダを美しくメイク
■シルキーグローブスパ
お風呂の中でも全身トリートメント！
■新・ドクター水素水
ご家庭の健康維持に美味しい水を・・・
■スッキリクン
鼻炎・鼻づまりを解消する電気治療器
■スパマット＆スパウォーマー
自宅で味わう全身岩盤浴！
■スリムウォーカーα
スリムでセクシーな体型をあなたに！
■スリムセラ
ころがすだけの美容ローラー
■スリムソニックスパ
お風呂でらくらくエステ気分！
■スリムリフト シルエット
誰でも簡単にワンサイズダウン！
■スリムリフト スプリーム
スリムリフト シルエットの最新作！
■スレンダートーン アクティブ
心拍計付きスレンダートーン登場！
■スレンダートーン スタート
入門者用。腹筋運動は50回に相当。
■スレンダートーン・フィギュラ
男は魅せるカラダに！女は惑わせるカラダに！
■スレンダートーンＢＴ
待望の女性限定ＥＭＳ・スパッツタイプ登場！
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●健康・ダイエット食品
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●音楽ＣＤ
■あの時代（とき）にかえりたい
'70年代想い出のヒット曲の全72曲を完全収録!!
■歌ものがたり
'70年代後半〜'80年代のヒット曲の全90曲収録!!
■a-box avex Best Hit Collection
ヒット曲ばかりを集めたコンピレーションＣＤ集
■十八番（オハコ）
'90年代想い出のヒット曲の全76曲を完全収録!!
■COUNTDOWN BEING
ビーイング所属歌手たちの全64曲を完全収録!!
■完全版フォーク・ポップス黄金時代
フォークソングの名曲全３００曲を完全収録!!
■君の詩（きみのうた）
フォーク黄金時代の全72ヒット曲を完全収録!!
■ちあきなおみの世界
歌伝説・ちあきなおみの世界
■Hits on TV
90年代TVドラマの主題歌全60曲を完全収録!!
■「僕らの時代」
フォーク＆ニュー・ミュージックベスト100
青春の日々が甦る名作を100曲収録
■ユア・リクエスト
'80年代のヒット曲の全60曲を完全収録!!
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■ちあきなおみの世界
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■ユア・リクエスト
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●教養・カルチャー
■エレクトリック数並べゲーム
英国で大ブームの一生遊べる頭脳ゲーム！
■おもちゃの王国
幼児のためのおもちゃがいっぱい！
■キャッシュフロー101 日本語版
ロバートキヨサキ考案のお金持ちゲーム
■クラシックメモリーズ
映画、ＣＭ等で使われたクラシックの名曲集！
■BBCジュニア英語
自然に身につくキッズ英語の決定版！
■ファイナンシャル インテリジェンス
ロバートキヨサキのお金持ちになる方法！
■武田久美子のつくり方（DVD付き）
すっぴんから見せます！メイク＆マッサージ法！
●特選美味いもの
■椒房庵の辛子明太子
「鮮度」にこだわった「国産」のタラコを使用。
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●特選美味いもの
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●大人気のオンラインショップ
■QVCジャパンの案内人
欲しいものがてんこ盛り♪QVCTVショッピング
■国内格安航空券の案内人
国内格安航空券サイトをご案内しています。
■ジャパネットたかたの案内人
高田社長でおなじみのジャパネットたかた！
■ショップチャンネルの案内人
日本最大のＴＶショッピングチャンネル！
■ベルーナの案内人
大人気の総合カタログ通販のベルーナネット！
■無印良品の案内人
なるほど！無印良品
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カタログ通販cecileのオンラインショップガイド
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女性のための総合オンラインショップ
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